168減重飲食法相信大家都不陌生，是指人在一天的24小時當中，自己選擇8小時，在這段時間內進食完畢，其他16小時除了喝水、完全禁食吃任何食物。這個原理是：因為長時間的空腹，有助於血糖下降，進而促進脂肪分解及脂肪燃燒，因此可以減少體脂肪。相信很多想減脂的人都嘗試過168，但也許並不是每個人都能獲得理想的成效。
這就是了，每個人的身體狀況不同，又怎麼會適合同一種飲食方法呢？
近期我剛好有一名個案，年齡35歲，身高177公分，體重79公斤，BMI25.2（落在過重的區間），因為公司提供年度健檢，做完檢查發現自己體重過重、體脂亮紅燈，並且影像檢查也發現了脂肪肝，開始意識到好像需要開始減重這件事。所以那天上課時，他說自己目前在實施168。
我開始聽他娓娓道來平常飲食怎麼吃，個案提到：他早午餐會喝一杯拿鐵、或吃酥皮吐司，下午覺得餓的時候會吃個兩三塊餅乾，晚餐則會吃個三拼便當，近午夜若還是很餓就會吃宵夜……
等等，我們來思考一下！那他這樣豈不是就沒168了嗎？
而且，比起有沒有落實168，更需要在意的是他吃的食物內營養素是否均衡！
當身體所需要的營養素不夠、營養素比例失衡，若只一味地在意用餐時間，其實要啟動身體幫助燃燒脂肪的作用也會很有限。所以除了沒有落實空腹外，個案對168飲食方法其實也是一知半解。這樣的問題，之前在我的營養門診也有不少個案是這樣的：都以為只要在八個時間內吃完，不管自己吃什麼都會瘦。
也許有人很幸運確實是，但我相信並不是每個人都是如此幸運的人。
身為專業營養師，我會給出以下建議：
如若早午餐要一起吃的話，西式早餐的一般白吐司或是全麥土司夾里肌肉，再搭配原先會喝的拿鐵；中式早餐的清粥小菜，一碗白粥配煎蛋或菜補蛋或皮蛋豆腐，再配2-3樣自己喜歡的青菜，這樣會比單吃酥皮蛋糕吐司來的均衡又有飽足感，下午也就不會肚子餓又開始吃餅乾囉。原本是準備開始燃燒體脂肪的關鍵時刻，反而因為貪嘴而燒不起來，反而又堆疊愈來愈多了！這樣豈不是很可惜？
晚餐吃的便當，主菜盡量選擇非油炸，像是滷雞腿、烤鴨或蒜泥白肉，剩下的配菜最好都是青菜，這樣又是標準的一餐了！
最後我會建議個案，若是本身對食物的營養或熱量沒有概念，會建議先學習對食物的認識。減重初期，「吃對食物」比「在哪個時間點或多長區間內吃」來的更重要！
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本文撰寫：最後一次減脂計畫 特約營養師 陳姿潔
營養師 陳姿潔
沒有奇怪激進的方法，只有適合自己的飲食模式，美食與身材可以共存，我會協助你找到可行的飲食模式幫助你健康瘦下來！
經歷：
- 聯青功能醫學診所 功能醫學營養師
- 朵薇診所減脂營養師
- 金穎生物科技股份有限公司產品研發營養師
- Cofit 線上諮詢營養師
- 喬登健康管理中心營養師
- 協助百位個案，一共減了超過1000公斤以上的體脂肪
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