其實，大家很愛吃澱粉的。就像豆花的配料、冰飲配料、甚至是飲料店直接點的綠豆沙牛奶，或許你覺得是可補充蛋白質的好「豆類」，但在營養學裡這些豆類是被歸類在「澱粉」。