嗨嗨大家，我是營養師瑄瑄。終於又進入下一個月份了，相信大家在減脂期間也開始遇到一些平原期或是不順利的地方，今天來跟大家分享一些減脂誤區與迷思吧！

誤區一：只要少吃、不吃就能瘦？

通常我們在執行減重時，最常聽到的就是「熱量赤字」，意思就是攝取進去的熱量要比消耗少，但難道是無止盡的「少」就是最好的瘦身嗎？

錯！首先我們要先認同一件事：可以持續執行的飲食方式才是正確的。

難道大家想要一減重完馬上就復胖嗎？所以今天為了減肥一天兩天不吃飯，難道可以永遠都不吃飯嗎？當然是行不通的，因此靠節食（只靠一顆蘋果、一顆雞蛋就想過一天的那種）是難以長久維持減重的。

再來第二點，我們身體的機制有其中一點是為了動物本能的戰鬥逃跑而存在，但因為人類過的太幸福了，才會有肥胖這種文明病出現。當今天吃的很少很少、壓力很大，身體可能會判定是不是遇到了什麼困難、必須啟動機制撐過這個困難的時刻，所以身體就會自動降低一些熱量消耗，這會影響到減重效果。當食量一恢復的時候，身體也會趕快把之後吃進來的熱量轉換成脂肪的形式貯存起來！

所以吃的太少或是不吃，其實對於想要減重的朋友，初期可能很有效果，但這種方式會默默的把你拖進減重深淵裡面！

那吃多少才是剛好的呢？每個人會有自己適合的熱量需求，可以去找自己的營養師幫你搭配飲食。這邊我提供一個一般上班族、運動量也不大的模板，男生約1,800大卡、女生約1,500大卡，減重時可以下降一點來造成熱量赤字，但建議不要低於1,200大卡。

誤區二：除了吃太多、動太少之外，這個原因也會造成肥胖？

除了吃太多動太少，許多造成肥胖的主因則是對營養知識了解的不夠全面！

其實，大家很愛吃澱粉的。就像豆花的配料、冰飲配料、甚至是飲料店直接點的綠豆沙牛奶，或許你覺得是可補充蛋白質的好「豆類」，但在營養學裡這些豆類是被歸類在「澱粉」。雖然名字都有豆，在食物的成分上因為澱粉含量較多，所以被放在全穀雜糧類喔！

玉米、豌豆、地瓜、南瓜、馬鈴薯、山藥等等許多便當店會直接當作小菜、配菜，但它們都是澱粉，卻被當作蔬菜，熱量完完全全是不同的！一份碳水為70大卡、一份蔬菜為25大卡，熱量直接翻倍！所以很多人會在對食物種類分不清的狀況下，吃進了很多澱粉，導致熱量超標。

誤區三：好多人說不要吃碳水，這樣正確嗎？

澱粉其實不可怕！大家不要把它妖魔化了！我上面那樣講也不代表都不要吃澱粉。

我們先來說說，澱粉對於人體有什麼好處？澱粉的名字又稱為「碳水化合物」，在正常情況下，我們的大腦只會吃碳水化合物中的葡萄糖而已。

因此當你都不吃澱粉或水果這種含有葡萄糖的食物時，大腦就會餓、沒有能量，也容易讓我們覺得疲勞沒力（EX：運動時肌肉要有力，就是先消耗肌肉中的肝醣），所以醣類的補充是很重要的。

而在熱量適宜的前提下，大家挑選複雜的醣類，可以像是地瓜、南瓜，而不是精製糖，這樣才是正確攝取碳水的方式！

誤區四：每餐都過水吃？不要害怕吃脂肪！

大家第一個對減肥的觀念，最不能碰的應該就是脂肪了，所以才有很多人只吃水煮餐啊、每餐吃的東西都過水等等。但脂肪真的是不好的嗎？

這邊想先給大家一個觀念：即使今天都不吃脂肪，也不會因此肚子上的肥肉就消失掉。已經長出來的脂肪就是已經長出來了，要消耗得有另外的方式。

而且如果長期不吃脂肪，反而可能阻礙減肥之路、並且造成血脂異常。脂肪在人體內有非常多用處，包括我們的外表，也需要一些脂質來保水，才不會造成皮膚乾燥；脂肪在體內也是許多賀爾蒙的前驅物（前身），所以很多女孩子不敢碰脂肪，到最後可能會連經期都亂掉。

以及脂肪攝取不夠也會造成腸道的吸收不佳，因為許多脂溶性的營養素都需要油脂來幫助釋放與吸收，更可能因為脂肪太少導致便秘（小腹突出）、毒素累積、新陳代謝變差，這些都會使減重效果大大打折！

-本篇文章由作者「瑄瑄營養師」授權提供-

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