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我不吃澱粉、也不吃油,就會瘦下來了嗎?|2023 ASIF 自我挑戰賽

我遇過許多學員,在首次營養師課程時都會說出幾個已經嘗試過的飲食方法,但在網路上許多人吹捧的,卻並非真正適合每個人;在不了解飲食營養原理的情況下,也有很多人意識不到,那其實不是那麼健康的方式。

讓營養師來告訴你——瘦的不健康的話,參加最後一次減脂計畫會有什麼改變吧!

說說之前的一位個案吧!一位身高187,體重130公斤的30歲男士來找我,他說他因為看見健檢報告有紅字、再加上近日covid-19確診,才意識到該開始為自己的身體負責了。他聽醫生說減肥會降低血糖,為此自己上網爬文擬定了減重計畫。

首先,他在網路上查到的資料說:澱粉的熱量很高且會轉成脂肪,所以不能吃太多,加上他想增肌,就改為吃很多蛋白質;油脂的熱量很高,所以他吃的東西大多數都用水煮。他開始只吃很多的水煮蛋白質加上蔬菜,澱粉一天只吃約「小於一個小拳頭」的量。

後來他的減重計畫讓自己的體重掉了3公斤,他很開心!但當他再次去量測體脂,他震驚了:自己的肌肉量也隨著體重跟他說bye bye!並且體重也卡在那個數字,沒有繼續下降了……

到底發生了什麼事情呢?我告訴他,正是因為澱粉跟油都沒有吃的關係!

關於澱粉的大小事

葡萄糖是我們的身體、尤其腦跟肌肉最主要的能量來源,平常動腦、走路、出力等等活動,都需要用到葡萄糖。而葡萄糖最主要的來源就是我們的主食「澱粉」。

當我們吃下澱粉,會刺激胰島素分泌,除了促進脂肪細胞合成以外,也會促進蛋白質的合成,所以即使是減重,當然也要食用適當的澱粉,尤其是搭配運動的減肥減重,更是要搭配澱粉!

身體在運動完生成肌肉時,澱粉會跟脂肪搶碳資源,若是沒有足夠的澱粉,也還是會合成脂肪。而澱粉如果不夠讓身體維持基本運作機能,為了生存,只好拿原本的肌肉轉換成糖讓身體利用。

所以完全沒澱粉的減重方式,是會讓身體肌肉量下降的!當肌肉量下降,整體新陳代謝也會更低,代謝降低就成了更容易肥胖的體質,不僅難受、也難瘦。

關於油脂的大小事

遇過很多嘗試自己減重的個案,到減重後期很容易發生便秘、皮膚變差、眼睛易乾澀、容易焦慮和注意力不集中的情況。油脂是細胞膜主要成分,在體內協助脂溶性維生素的吸收,還有提供潤滑跟飽足感的作用。當飲食中沒有油脂存在,會讓胃排空相對較快,大大減少飽足感的同時,更容易飢餓、甚至吃下更多東西。

對於上述個案,我都會說:減肥減重,為的就是要讓自己開心!當你開心滿足反而瘦更快!

飲食均衡是很重要的,減重時澱粉、蛋白質跟油脂都要有,才能瘦得健康又漂亮。來上營養師課程,絕非禁止你吃某種食物、某種成分,我也會教學員如何補充好油、澱粉要吃多少。那位男士聽完後,決定回去加上適量的澱粉並補充好的油脂,往健康瘦的方向前進。

這,才是我們真正想要走的路。

【延伸閱讀】最後一次減脂計畫,搭配營養師課程及運動課程的全新方案介紹

歡迎來找我上營養課程,享受吃、健康瘦,為了未來更好的生活一起努力吧!

本文撰寫:最後一次減脂計畫 特約營養師 賴勺官

營養師 賴勺官

享受吃、健康瘦,一直是我在當營養師時的初衷。瘦是為了更好的生活品質,未來的你想要成為什麼樣子?

經歷:

  • 8年新陳代謝專科診所特聘營養師資歷
  • 科技公司特聘商務主管
  • 新北市聯合醫院 營養師
  • 超過367場營養講座經驗,輔導超過80人代謝提升與平衡

勺官的IG:@avone_j
勺官的FB:賴勺官營養師 經營安康生活

-本篇文章由 Purpose Space 授權提供-


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2023 FITNESS CHALLENGE 自我挑戰賽 報名資訊

活動期間:2023年2月1日~6月30日

報名時間:2月1日~3月31日(早鳥限定時間:2/1~2/14)

一般報名費用:單人2,200元,雙人4,000元
早鳥優惠費用:單人1,899元,雙人3,600元

報名流程:填寫報名表,匯款後加入活動社群(LINE),透過LINE繳交七日內Inbody測量報告(拍照即可),即完成報名。

【欲了解活動詳情,請看 2023 FITNESS CHALLENGE 自我挑戰賽官方網站

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