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減肥中的我也想吃甜食,營養師說這樣做就可以維持|2023 ASIF 自我挑戰賽

甜食真的是個令人難以抗拒的食物!先不提熱量的問題,甜食帶來的味覺饗宴及視覺效果,總是很能撫慰人心。尤其心情不好時,甜食似乎可以瞬間讓氣氛改變。但是,我在減重我能吃甜點嗎?減重期間吃了甜點,是不是罪惡深重?我吃了甜點,是不是就會減重失敗?

親愛的,減重期間營養師說「可以」吃甜點!!!(很重要,跟我一起大聲呼喊3次)

每個人都有吃甜點的權利!

每個人都有吃甜點的權利,因為食物本來就有力量滋養我們的身心靈。只是,當攝取甜點時,你有沒有發現吃的時候很開心,但吃完情緒卻像溜滑梯一樣轉為低落?這樣的波動及情緒轉折,主要源自於甜點的「精緻糖」!

精緻糖就是因為精緻,所以會快速讓腦中血糖上升,促進大腦中樞胰島素分泌,同時也增加腦中血清素(快樂荷爾蒙)分泌,讓我們感到滿足及快樂。但來的快去得也快,大量的胰島素會降低血糖,當血糖低於一般水平後,身體反而會釋放壓力荷爾蒙來做協調,這時就會讓人產生低落及憂鬱感。

攝取讓血清素維持穩定的食物

想要讓心情穩定,你需要的是維持快樂荷爾蒙「血清素」的濃度。當想要透過甜點來撫慰身心靈時,不妨思考用富含血清素的食材做變化,讓他變成同時滿足口慾、情緒的無負擔甜點!

以下舉例常見富含血清素的食物,像我想要快樂滿足時,都會把它進行改造!

常見富含血清素食材:

  • 乳品類:鮮奶、優格、優酪乳、奶粉、起司…
  • 全穀雜糧類:胚芽、燕麥、紅豆、綠豆、蕎麥…
  • 豆魚蛋肉類:黃豆、豆干(絲)、豆腐皮、黑豆、毛豆仁、鮭魚、瘦肉…
  • 水果類:香蕉、奇異果…
  • 堅果與種子類:腰果、開心果、葵瓜子、南瓜子、核桃…

變身甜點:香蕉燕麥餅乾、香蕉堅果牛奶、核桃燕麥餅乾、奇異果優格、豆漿豆花、堅果能量棒!


那網路、店家販售的甜點可以吃嗎?

當然還是可以!但由於上述談到的,精緻糖會快速改變胰島素及血糖的這個問題,我會建議選擇使用優質糖、少糖、非精緻糖類取向的甜點做第一首選。

現在坊間有許多甜點,用的糖、食材都更無負擔,相較之下健康趨向多一點。另外,控制份量及頻率,例如:大顆裝改買小顆裝,每月幫自己設定甜點時間,不小心多吃的用運動補回來,這樣不僅能達到滿足感,也能控制精緻糖類的攝取量,「享受」同時「享瘦」!

我常說,減重飲食方法沒有絕對!每個人的飲食需求、喜好、型態都不同,用有彈性、能掌握的飲食方式才能持續、開心、有效的在日常運行。

我是愛吃美食的營養師,我樂於推行無「惱」飲食法,我深深覺得食物是讓你開心的,不是讓你煩惱的,只要觀念正確都能無惱開心吃、健康瘦!你有令你糾結許久的營養問題?歡迎FB或IG私訊告訴我,柏方營養師專門解決營養煩惱~

【延伸閱讀】最後一次減脂計畫,搭配營養師課程及運動課程的全新方案介紹

歡迎來找我上營養課程,跟我一起用無「惱」營養學,找回無「惱」生活姿態!

本文撰寫:最後一次減脂計畫 特約營養師 陳柏方

營養師 陳柏方

食物是用來滋養人的身心靈,而非讓你心生畏懼、擔心。用無「惱」營養學,找回無「惱」生活姿態!

經歷:

  • 16年營養師資歷
  • 超過1000場講座經驗
  • 5000人大型商演經驗
  • 輔導超過300人以上減重經驗
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-本篇文章由 Purpose Space 授權提供-


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