我是營養師筱庭,我想要讓人有意識地連結與食物的美好關係。

自己在大學以前壓根沒想過會唸營養,甚至不知道有所謂營養系,因緣際會下考上了,大學四年徜徉於營養領域,倒吃甘蔗的我越讀越有興趣。(延伸閱讀:飲食運動七比三|減脂必知!專業營養師帶你避開冤枉路

畢業後,應屆就考取了營養師證照,並繼續就讀研究所,探索在大學四年中未獲得解答的問題,也參與研討會發表自己的研究獲得許多鼓勵和肯定,這讓我知道,除了新知的汲取讓我倍感成就外,「分享」亦是如此。

然而就在繼續專研未知領域的第二年,我突然變得很不像自己,平常對食物無比熱情的我食慾全消,運動時也很快就感到疲乏,甚至幾乎不感冒的我,居然發燒了起來。

在高雄的爸媽請我立刻去抽血檢查,不對勁的檢查結果很快就出爐了,我只好和指導教授請假,趕回高雄看醫生。

從國中開始,發現有些身體異常的症狀,因此約半年左右,就得回診免疫風濕科追蹤,並且吃小劑量的藥,一直到大學都是如此。

然而這幾年我沒有把「生病」這件事情放在心上,更沒有深入去了解這些奇怪的毛病可能是什麼大問題。直到2017下半年,趕回高雄看醫生,這將近十年歲月,醫生終於開出了診斷證明:「全身性紅斑性狼瘡」

回想這幾年年,我們是不是就在等著這一天,等著我的症狀和種種指數達到了診斷標準,到了最後,這個「不會死掉的癌症」註記在我的健保卡裡面,裡面寫著需要終身治療,不能一刀痛快的我,彷彿是被判了無期徒刑的人。

「生病是上天給你最好的禮物」

生病對我來說最辛苦的,不是每天要吃好大一把藥,而是要如何與它和平共處。為了不要讓身邊的人擔心,更為了我自己,我踏上了這條要做一輩子的事情,我要找到一輩子也不會膩的方法和態度去實踐。(延伸閱讀:比起體重,妳應該更在意的是⋯|如何找到不再復胖的方法?

我很幸運專攻了營養,我喜歡運動也熱愛美食,在研究營養學的同時,更身體力行地去實踐,繼續抱持著我對食物和營養的熱情,持續訓練自己健身也健心,我要追求的是整體的健康(Wellness),我也告訴自己

「我要將『健康』這件事情帶給身邊的人,我還要用自己的力量影響更多人。」

防疫聯名營養課程!

疫情期間,筱庭也將在線上和大家分享營養學的相關知識,有興趣的朋友趕緊來「迷思解惑」一下!(點此)


一起看看筱庭的生活和飲食吧!

Instagram|https://www.instagram.com/hsiaoting.tseng/