「無麩可以很簡單,蔬食可以很方便!」

伴隨著飲食習慣的變化,近年來疾病和過敏等慢性疾病逐年增加,現在所謂的「健康」已經不只是多吃菜、少吃炸物,這種入門的口號了。越來越多人花心思去了解「自己到底吃了些什麼?」,以及這些食材對人體可能會造成的影響。當然,也有餐廳提供更細緻的餐點來因應現代趨勢。

「無麩質」新概念

麩質是指在大部分麥類,如小麥中所含的蛋白質,應稱作麩質蛋白、麵筋蛋白等。而「無麩質飲食」就是飲食中避開攝取含有「麩質」的食物。近年來因健康養生的風氣,無麩質食品越來越多,而戒麩質飲食,有些人是為了健康飲食、預防身體發炎,有些人是麩質過敏者,雖然不見得每個人都適合完全無麩的飲食方式,但也越來越多人開始了解!(延伸閱讀:飲食運動七比三|減脂必知!專業營養師帶你避開冤枉路

撒福豆:「無麩並不等於無聊!」

有些人會想,無麩食物的選擇是不是很少,但其實像日本京都的傳統御膳就是採用無麩質醬油滷製的蔬食。位於台北東區的無麩餐廳-「撒福豆」也完美重現了日本傳統佃煮。加上清爽的小菜、炸猴頭菇、日式酥脆的板豆腐,不僅纖維量高蛋白質也足夠。

另外,店家也推出了「大豆肉」肉食系餐點,使用日本不二製油生產的大豆肉口感與葷食極為相像,使用大豆做成的偽雞塊,零膽固醇、高蛋白質,不僅低脂、低熱量,還可滿足吃肉的慾望!

當然,愛甜點的心也必須被療癒,用豆漿取代牛奶、用米穀粉取代一般市售麵粉,再淋上特製的日本豆乳霜,經典原味,低熱量,輕鬆享受吃甜點的快感!(延伸閱讀:玩美女人生活學|甜點一點也不可怕!模特兒推薦的三大優質甜點


店家資訊

營業時間|星期三~五 11:30~16:30/17:30~20:00
                  星期六、日 11:30~20:00
                  星期一、二 公休
店家地址|台北市大安區忠孝東路四段216巷16號2樓之3

Instagram|https://www.instagram.com/safudo/


想了解更多,或是有疑難雜症,都歡迎私訊我們
直接掃描QR code,或是輸入LINE ID(記得加上@喔):@asifpass